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Bienvenue à L’exquis !

Situé à deux pas de la grosse cloche, monument incontournable en plein cœur de Bordeaux, L’exquis restaurant Bordeaux est une petite adresse dont la table, d’inspiration culinaire française, est orchestrée par le chef Japonais Tetsurho Miyamoto.  C’est avec subtilité et élégance qu’il marie des produits de qualité à la sélection de vins exclusivement régionaux  de Nobuki Iijima sommelier et maître d’hôtel japonais.

Amoureux du terroir régional, nous mettons un point d’honneur à proposer une grande variété de produits végétaux cultivés  en biodynamie a Clavaillon  dans la commune de Birac  afin de vous proposer des produits d’une grande qualité gustative.

Dans une démarche de se renouveler sans cesse et de proposer une expérience unique à chaque visite, notre restaurant vous propose une formule « à l’ardoise » sous forme de menu comprenant le midi ; une entrée, au choix un poisson ou une viande et un dessert changeant chaque jour au gré des saisons et des créations du chef. N’hésitez pas à nous faire part de vos allergies, intolérances et difficultés.

Le soir, un menu dégustation autour de six plats vous sera proposé ainsi qu’un menu carte blanche (sur commande)  ou le chef laissera libre cours à sa créativité autour de produits de saison nobles et d’exception.

L’exquis restaurant Bordeaux se privatise midi et soir pour vos repas d’affaires et autres événements. Nous déterminerons ensemble l’élaboration du menu et prêterons une attention toute particulière à vos envies.  Faites nous part de  vos difficultés alimentaires,  intolérances et allergies, nous mettrons tout en oeuvre pour satisfaire vos attentes.

Nobuki Iijima vous propose une carte des vins de Bordeaux riche et variée et bien entendu, une sélection de digestifs régionaux, whiskys et alcools japonais.

L’exquis restaurant Bordeaux se déplace aussi à domicile en vous proposant un service de prestations  pour  vos cocktails, vos déjeuners et vos dîners ! Tout est possible, contactez nous pour de plus amples renseignements.

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